南瓜粑粑南瓜粑粑是人吃火锅的时候必备的点心/小食最近因为“爸爸去哪儿”又火了一把。做法很简单味道香甜是不错的餐后小点哦菜谱分类小吃,家常菜,主食,中式甜品口味香。南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发,钟；取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复。
南瓜粑的制作方法如下：所需原料：南瓜糯米粉油豆沙白砂糖面包糠制作步骤：准备南瓜泥：将南瓜切片蒸熟，然后放入适量的白糖拌匀，制成南瓜泥。和面：将糯米粉中慢慢添加南瓜泥，揉成光滑的面团。分包馅料：将面团分成等分的小剂子，然后包上豆沙馅。食材：花生半斤，绿豆半斤，蒜头,，盐一小勺，油适量。南瓜半斤，糯米粉一斤，树菠萝叶,。将花生下锅干炒到听到响声，捞起放凉，压碎待用。将绿豆洗净蒸熟放凉，待用。将油入锅把蒜片爆香，往放入绿豆和花生，加入适量盐翻炒爆香捞上。馅料就做好了。将南瓜洗净切片。
取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合,南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团,取一小团面团，搓成圆形,裹上一层馒头糠，做成南瓜球,依次做完所有面团,炒锅至火上倒入适量油,大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。煎南瓜粑粑的做法：将南瓜去皮去瓤后洗净切块；放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；把南瓜泥捏成手掌大小约。