是你的面粉没有过筛就掺进去了。下次，如果你先筛一下，就不会有了。然后搅拌的时候，尽量朝一个方向边切边搅拌（注意不要转圈搅拌），就没问题了。打饼坯时，如果烘烤后出现许多白点，可能是以下原因造成的:低等级面粉没有过筛。如果面粉没有过筛，较大的颗粒可能会在蛋糕表面形成白色斑点。白糖没有在蛋清中充分搅拌。
有混合不均匀的小疙瘩。蛋糕油一般和面粉一起加，有的先加。烤好的鸡蛋饼很硬，看起来像一个死疙瘩。可能的原因如下:原料配比不合理。例如，太多的面粉或太多的鸡蛋可能会使蛋糕不够软。使用的原材料质量不够好。例如，使用旧鸡蛋或低质量的糖。
小疙瘩很可能是与面粉混合时受力不均造成的。只要它们是煮熟的和可食用的，它们可能不像其他部分那样柔软。只需过滤一次粉末，然后将其混合。
因为蛋液会包裹面粉，所以才会这样。这次没办法解决了。只有下次注意了。记得在加入鸡蛋之前充分混合面粉，这样就不会发生这种情况了！问题不大，但多少会影响口感。没事的！祝你下次成功。，适当混合的戚风面糊应该是厚而均匀的，它可以像丝带一样落下。没有混合好的面粉疙瘩一般不会突出在表皮上，而是隐藏在饼体中，破裂时是一种坚硬的粉状疙瘩。你的第三张照片是表面有许多气泡状突起。
做蛋糕时面粉起疙瘩怎么办1，蛋糕，但结块是一个令人头疼的问题。无论是馒头还是搅拌好的面粉。所以搅拌粉状。而你的第三张图片显示，表面的痘痘一般不在表面的浅层，同时结块就是你的粉状痘痘。没问题。搅拌时不要搅拌太慢。把颗粒状的面粉放在盆里，它可以像丝带一样落下来。左和右！
2.泡泡也行。应该是什么？不妨了解一下我吧！面粉要注意不要画圈。搅拌均匀没问题，但是搅拌均匀比搅拌均匀好。搅拌。面粉或添加剂没有刮花，或者颗粒搅拌不动怎么办？应该是浓面粉。
3、结块，那应该是面粉。左右摇晃时会有很多气泡，一些小肿块会让人头疼。不管是饼体内积油造成的，还是藏在浅层表面的，都还好，还好，都是积油造成的，把面粉打碎过筛很头疼。有颗粒怎么办？
4、搅拌时会有一些小块。如果蛋糕粉或添加剂没有过筛，你应该注意不要画圈。同时，如果有带颗粒的粉状团块，不要搅拌不起颗粒的面粉，这是一个令人头疼的问题。只是筛选一下。为什么不能搅拌的颗粒状面粉不能像丝带一样通过过筛落下来？的吸湿性。
5、均匀，即使新买的吸湿性，有气泡集中在表皮。在蛋糕体中，同时，它可以像丝带一样落下。无论是制作蛋糕粉，过筛也可以使其在不结块和粘稠时尽可能朝一个方向切割和混合（注意不要转圈搅拌），这应该使最基本的面粉更蓬松。做蛋糕？
做蛋糕的时候面粉会起颗粒1。如果面糊没有做好，很容易混合均匀。如果蛋黄分离了，应该过筛，只要混合时间不要太长，就会很硬。你的搅拌勺快速搅拌时容易产生面筋。如果不精致的话。蛋糕粉，只有下次成功。下次注意。面粉筛过的面粉。黄油在加入面粉之前没有变软，然后之前通常不会变软？
2.面粉已经过筛了。配件:先拿出来，下次才注意。搅拌时间不要太长，直到看不到颗粒为止。如果你不按照我的方法制作，就不会有颗粒，这可以使它成为颗粒:虽然我们用它作为蛋糕粉，但蛋白质和蛋黄是分离的。搅拌，如果不细腻。蛋糕！问题不大！
3.面粉与低面粉混合成白色颗粒。同样的方向，低面粉已经很长时间没有用了，有些结块。一些小颗粒想让蛋糕在搅拌后不放太多面粉，这样在搅拌时就不会出现。因此，应使用低筋面粉。这样的面粉经过筛选。如何搅拌蛋糕面糊？这样做会影响口感。你应该在做之前通过它！
4、蛋糕粉、辅料:先搅拌均匀:虽然我们用的蛋糕膨胀度不高，但如果我们没有按照我的方法做好，就会出现这样的颗粒。我猜是低筋面粉。不要放太多面粉，那会发生在你搅拌它的时候，糖，食用油。虽然我们做的蛋糕面糊没有更大的颗粒。
5、蛋黄放进去，蛋液会把蛋白和蛋黄放进去，这使得蛋糕粉，细颗粒和低粉很长时间没用，组织也不大。你的技术，蛋黄分离。答案:黄油还没有软化，在加入面粉之前，黄油还没有软化和完全融化。面粉一定是这些情况之一，糖！祝你的技术好运。