大理石曲奇的做法如下：食材准备低筋面粉,无盐黄油,细砂糖,牛奶,可可粉,（可用抹茶粉、紫薯粉等替代）制作步骤黄油软化黄油室温下软化至柔软固态，便于打发和混合。打发黄油用电动打蛋器将黄油打发至体积膨胀、颜色发白，使空气充分裹入，提升曲奇酥脆度。加入牛奶倒入牛奶。原味黄油曲奇的做法如下：食材准备低筋面粉,高筋面粉,细砂糖,黄油,全蛋液,制作步骤软化黄油将黄油提前从冰箱取出，室温软化至手指可轻松按压出凹痕的状态。打发黄油与糖、蛋液将软化好的黄油放入容器中，加入细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌至糖与黄油融合。分,加入全蛋液。
丹麦曲奇制作方法如下：食材准备中筋面粉,低筋面粉,黄油,细砂糖,泡打粉,鸡蛋,鲜奶,盐,糖粉,制作步骤黄油打发：将黄油切成小块，于室温下软化，用电动打蛋器以低速打散。混合糖盐：加入细砂糖、糖粉、盐，先手动略微拌和，再低速搅打均匀，转高速搅拌至松发。就可以呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状，把香草精放进去搅拌均匀，加入一些低筋面粉，用扁平的勺子把它们搅拌均匀，一直到全部湿润为止，搅拌也不需要过度，搅好以后就可以装进裱花袋里面，挤出自己满意的形状，放到烤箱里面烤熟以后就可以吃了。曲奇怎么做不会塌想要制作好看的曲奇。
面粉选择：普通面粉：完全可以用于制作原味曲奇饼干。在提供的做法中，主料就是普通面粉，搭配玉米淀粉使用，可以使饼干的口感更加酥脆。面粉处理：混合过筛：将普通面粉和玉米淀粉混合后过筛，可以去除面粉中的杂质，并使面粉更加细腻，有利于饼干的成型和口感。黄油与糖粉的搅拌：黄油需要软化到适当的程度。将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打至稍稍发起（颜色搅至稍稍发白）。将鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用。在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，并充分混合均匀。随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊。把面糊转入裱花袋中。